Page 52 - SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK SUNUMU
P. 52
CHAYOTE
RETORAN
Chayote Restoran, ismini Akdeniz bölgesinde kendine özgü bir
yuva kurmuş kabakgiller ailesinin yenilebilir bitkisi ‘sechium
edule’ yani dikenli kabaktan alıyor.
Chayote, mevsiminde, kaliteli ve yerli ürün kullanıyor ve bu
ürünleri olabilecek en iyi şekilde hazırlayıp misafirlerine
Akdeniz ve Ege mutfağının geleneksel lezzetlerini servis
ediyor.
Misafirlerine alışılmışın dışında bir tat deneyimi sunarken
bölgenin doğal ve yerel zenginliklerinden ilham alarak, onları
bizzat tabaklarına yerleştiriyor.
52
